Microtostadero de origen
Granos enteros o molidos para filtrado, espresso y métodos alternativos.
Elegimos lotes pequeños, los tuestamos en horno de tambor de baja capacidad y los empaquetamos con fecha de tueste y número de lote. Así sabes exactamente qué estás preparando y de dónde viene.
Somos un microtostadero de café de especialidad en Misiones. Trabajamos con pequeños productores de altura, tuestamos en horno de tambor de baja capacidad y entregamos cada lote numerado, con trazabilidad completa desde el origen hasta tu taza.
Visitamos fincas de altura y elegimos lotes por densidad, humedad y perfil sensorial. Cada compra sostiene a productores que cuidan el suelo y el proceso de lavado.
Nuestro horno procesa pocos kilos por tanda. Así ajustamos curva de temperatura y desarrollo según el origen, sin prisas ni sobrecargas. El resultado: granos dulces y equilibrados.
Cada bolsa lleva su número de lote, fecha de tueste y notas de cata. Sabes exactamente qué estás bebiendo y de qué finca proviene. Sin intermediarios, sin mezclas anónimas.
Publicamos métodos de filtrado, espresso y alternativos con proporciones y tiempos claros. Queremos que tu primera taza de especialidad no sea la última por falta de información.
En Casa Monte Prado trabajamos en pequeñas series, con un horno de tambor de baja capacidad y una obsesión por la trazabilidad. Cada lote numerado pasa por las mismas manos: las de quienes seleccionan el grano verde, las de quienes tuestan y las de quienes prueban cada perfil antes de que salga a distribución.
Nuestro equipo combina experiencia en catación, control de calidad y mantenimiento de equipos de tueste. Conocemos a los productores de altura de Misiones y del norte argentino, y eso se nota en la consistencia de cada saco que llega a tu casa.
Doce años operando hornos de tambor y catando lotes de altura. Define los perfiles de tueste claro, medio y oscuro, y supervisa la numeración de cada serie para mantener la trazabilidad de origen.
Catador certificado que evalúa cada lote verde y tostado. Lleva las fichas de notas de cata por origen y ajusta las curvas de tueste cuando un lote lo pide. Es el responsable de que el grano llegue sin defectos a la bolsa.
Viaja a las fincas de altura para elegir lotes verdes con potencial de taza limpia. Mantiene la relación directa con pequeños productores y documenta la altitud, el proceso y la variedad de cada compra.
Coordina el tueste del día, el empaque y los envíos para que el café llegue fresco. Organiza las suscripciones mensuales y se asegura de que cada pedido salga con la fecha de tueste impresa.
Escribe las guías de extracción para filtrado, espresso y métodos alternativos. Prueba cada lote en V60, Chemex y prensa francesa antes de publicar recomendaciones de molienda y proporción.
Baristas, dueños de cafeterías y suscriptores mensuales comparten su experiencia con nuestros lotes de origen.
El lote de Huila, tueste medio, llegó con una dulzura de panela y un final limpio que no esperaba en un café de filtrado. La trazabilidad por lote numerado me permite contarle al cliente exactamente de qué finca viene.
Pedimos el suscripción mensual para la oficina y el tueste en el día marca una diferencia enorme. La guía de extracción que incluyen me ayudó a calibrar la molienda para nuestra V60 y ahora la taza sale consistente todas las mañanas.
Compré el molinillo manual y la balanza de precisión junto con un lote de tueste oscuro de Brasil. El equipo es sólido, el empaque conserva el aroma y el café molido para espresso rinde muy bien en casa.
Como tostador en casa, valoro que publiquen el perfil de tueste de cada lote. El grano de altura de Colombia, proceso lavado, me dio notas cítricas muy marcadas que no había logrado con otros proveedores.
La selección mensual de orígenes únicos me permite ofrecer algo nuevo en la carta sin mantener stock grande. Los filtros de papel y las jarras de vertido que distribuyen son los mismos que usamos en el local.
El tueste claro del lote de Etiopía, con sus notas florales, se convirtió en el favorito de nuestra barra de filtrado. La comunicación sobre el origen y el proceso es clara, y el pedido siempre llega tostado el mismo día.
Resolvemos las dudas más frecuentes sobre tueste, envíos y preparación
Tostamos cada pedido el mismo día en que se despacha. El grano sale de nuestro microtostadero con una ventana de frescura de 3 a 6 semanas, tiempo en el que conserva sus notas de cata más vivas. Si pedís antes de las 14 h, el lote se tuesta esa misma tarde y se envía al día siguiente.
El tueste claro conserva la acidez natural y las notas florales o frutales del origen; es ideal para métodos de filtrado como V60 o Chemex. El medio equilibra acidez y cuerpo, con notas achocolatadas y un final dulce. El oscuro desarrolla azúcares caramelizados, más cuerpo y notas especiadas; funciona bien en espresso y prensa francesa.
Para filtrado (V60, Chemex) usá una molienda media-fina, similar a arena de mar. Para prensa francesa, una molienda gruesa, como pan rallado. Para espresso, una molienda fina, casi como harina. Si no estás seguro, escribinos y te recomendamos el punto exacto según tu equipo.
Cada mes seleccionamos un lote de origen único, tostado en pequeñas series numeradas. Incluye 250 g de grano entero o molido, una ficha con notas de cata y datos del productor, y una guía breve de extracción para ese perfil. Podés pausar, cambiar la molienda o el perfil de tueste cuando quieras.
Sí, despachamos a todo el territorio nacional. El café viaja en empaques con válvula desgasificadora y protección térmica para que llegue en óptimas condiciones. El tiempo de entrega varía entre 2 y 7 días hábiles según la zona; en Posadas y alrededores ofrecemos retiro en el tostadero.
Para dar los primeros pasos en filtrado, un molinillo manual de muelas cónicas y una balanza de precisión marcan la diferencia. Si ya tenés eso, una jarra de vertido con cuello de cisne y filtros de papel de buena calidad completan el equipo. En el catálogo encontrás cada accesorio con una breve guía de uso.
¿Tenés otra consulta? Escribinos a info@mountainmeadowbrews.com y te respondemos dentro de las 24 h hábiles.